カシス・オランジュ

カシス・オランジュ

深く濃厚なカシスとオレンジの明るさとのコントラスト



カスターニャ

カスターニャ

スペイン産マロンのムースとくるみの香りを移したババロアを2層にし、ミルクチョコレートガナッシュで覆いました


ガトー・プール・ロリー

ガトー・プール・ロリー

さつまいものビスキュイとクリームブリュレ、そしてキャラメルクリーム



ガトー・フランボワーズ

ガトー・フランボワーズ

フランス、ローヌ渓谷地方産の真紅に熟したフランボワーズと、芳潤なチョコレート



カプリス

カプリス

プラリネのクリームとビスキュイにカリッとしたアーモンドキャラメル、そしてミルクチョコレートガナッシュ


カプリス・マロン

カプリス・マロン

有機栽培された栗をふんだんに使ったババロアに、パイナップルのババロアを組み合わせました


かぼちゃとチョコレート

かぼちゃとチョコレート

かぼちゃのムースリーヌクリームと酸味のあるガナッシュ、マーブル状にしたビスキュイ



カルディナル

カルディナル

濃厚なフランボワーズのババロアとチョコレートクリームの優雅なハーモニー



きなこと抹茶

きなこと抹茶

きなこのバタームースとホワイトチョコレート入りの抹茶の生クリーム和素材を使ったフランスの技法と表現


キャネリエ

キャネリエ

ザラッとしたシナモンの生地とクリーム、カリカリッとしたヌガー



キャフェ・フランボワーズ

キャフェ・フランボワーズ

軽いコーヒークリームとくるみのビスキュイのお菓子、フランボワーズの酸味が入った意外なおいしさ



キャフェ・プラリネ

キャフェ・プラリネ

プラリネを加えたビスキュイとコーヒーのムースリーヌクリーム



キャラメル・ノワゼット

キャラメル・ノワゼット

力強いキャラメルとペルー産チョコレートのお菓子。カリッとしたヘーゼルナッツのアクセント



キャラメル・ポテイロン

キャラメル・ポテイロン

かぼちゃとキャラメルのバタームース




クー・ドゥ・クール

クー・ドゥ・クール

"一目ぼれ"という名前のチョコレートのお菓子。ムースショコラと歯ごたえのあるダックワーズ



クープ・ドゥ・クレーム・ドランジュ

クープ・ドゥ・クレーム・ドランジュ

とろっとしたオレンジクリームと4種類のフルーツを盛り合わせたデザート



クール・ソヴァージュ

クール・ソヴァージュ

ミュール(ブラックベリー)のジュレの酸味とミュールティーの香りをまとわせた、ブラックチョコレートのムースとクリーム


グラス・ア・ラ・ヴァニーユ

グラス・ア・ラ・ヴァニーユ

バニラアイスクリーム、ペドロヒメネス添え




グラス・オ・キャラメル

グラス・オ・キャラメル

キャラメルのアイスクリーム




グラス・オ・マロン

グラス・オ・マロン

栗のアイスクリーム




グラス・レグリス

グラス・レグリス

ほろ苦さと独特の香りが広がる甘草のアイスクリーム




グルノーブロワ

グルノーブロワ

コーヒーと、くるみの香りのクリーム、カリッとしたくるみのキャラメル



くるみとヌガー

くるみとヌガー

フランス産のくるみをたっぷり焼き込んだビスキュイで生クリームとやわらかなヌガーをサンド



クレーム・キャラメル・オ・テ

クレーム・キャラメル・オ・テ

紅茶のプリン、アングレーズソース添えカルヴァドス風味



クロカン・バナーヌ

クロカン・バナーヌ

カリカリッとしたシュクセ生地でバナナが優しく香るプラリネクリームを重ねました



グロリア

グロリア

グレープフルーツとオレンジが入ったウォッカのババロアとバジルのビスキュイ。上向きの清々しい味わい


紅茶のお菓子

紅茶のお菓子

紅茶づくしのお菓子




紅茶のビュッシュ

紅茶のビュッシュ

アールグレーのヴァバロアに、バタークリームベースのミルクチョコガナッシュ



コーヒーのパルフェ

コーヒーのパルフェ

3種類のコーヒークリームからなる深い香りと味わい




コキーユ・ドゥ・ムラング

コキーユ・ドゥ・ムラング

サクッと軽いメレンゲに特製の生クリームをたっぷり絞りました



コントゥ・ドゥ・シャンパーニュ

コントゥ・ドゥ・シャンパーニュ

白桃の入ったロゼシャンバンのムースとヘーゼルナッツのマカロンオレンジの香り